Pastel Invertido de Duraznos Veraniegos

La temporada ideal para preparar este delicioso postre es cuando los duraznos están más sabrosos y jugosos en el mercado o en el puesto local de frutas. Las especias estrella, canela y jengibre, dan un toque de calidez, agregando sabor al relleno de frutas y al delicioso pastel.

Ingredientes
Preparación
20 mins Tiempo de preparación 35 mins Tiempo de cocción
20 mins Tiempo de preparación
35 mins Tiempo de cocción
  • 1. Precaliente el horno a 350ºF. Para el relleno de durazno, mezcle el azúcar, la canela y el jengibre en un recipiente pequeño. Derrita la mantequilla en un molde redondo de 9 pulgadas de diámetro rociado con spray antiadherente. Espolvoree la mezcla de azúcar sobre la mantequilla derretida. Coloque encima una sola capa de rebanadas de durazno y apártelo.

  • 2. Para el pastel de especias, combine en un recipiente mediano la mezcla para hornear, la canela y el jengibre. Bata un huevo en un recipiente grande. Agregue leche, crema agria y azúcar mientras revuelve. Vaya agregando los ingredientes secos mientras revuelve hasta que se humedezcan y se forme una masa suave. Esparza uniformemente sobre los duraznos.

  • 3. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que inserte un palillo en el centro y salga limpio. Inmediatamente coloque una bandeja resistente al calor, invertida, sobre el molde. Voltee el molde y la bandeja. Deje reposar unos minutos para que la mezcla de azúcar se escurra sobre el pastel. Retire el molde. Sirva caliente.

Consejo de cocina

Consejo Práctico de Cocina: Use ciruelas o nectarinas en lugar de duraznos. Prepare y hornee según las instrucciones.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 277 Colesterol: 51mg
  • Sodio: 331mg Grasa total: 9g
  • Fibra: 2g Carbohidrato: 44g

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