Galletas del Día de los Muertos

Celebre el Día de los Muertos con galletas con forma de calaveras decoradas en brillantes colores. Decórelas en forma sencilla o con la creatividad que desee.

Ingredientes
Preparación
30 mins Tiempo de preparación
30 mins Tiempo de preparación
  • 1. Para las galletas, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un recipiente mediano. Apártelo. En un recipiente grande, bata el azúcar granulada y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede ligera y esponjosa. Agregue el huevo y la vainilla, y mezcle bien. De forma gradual, agréguele la mezcla de harina batiendo a velocidad baja hasta que quede bien incorporada. Refrigere durante 2 horas o durante toda la noche hasta que esté firme.

  • 2. Precaliente el horno a 375 °F. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente cubierta con harina hasta alcanzar un espesor de 1/8 de pulgada. Use un molde de galletas con forma de calavera de 4 pulgadas para cortar las galletas. Colóquelas en bandejas para hornear engrasadas.

  • 3. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Déjelas enfriar sobre bandejas para hornear durante 1 minuto. Retírelas y colóquelas en una rejilla de alambre hasta que estén completamente frías.

  • 4. Para el glaseado, prepárelo en 2 lotes. Use un lote para glasear las galletas y otro lote para decorarlas. Coloque una caja de azúcar glaseado (en polvo), tamizada, 6 cucharadas de agua, 3 cucharadas de claras de huevo en polvo y 1 cucharadita de vainilla en un recipiente grande. Bata con batidora eléctrica a velocidad alta durante 5 a 7 minutos hasta que se formen picos firmes y el glaseado esté ligero y brilloso. Glasee las galletas usando una pequeña espátula metálica plana o un cuchillo. Coloque las galletas en una rejilla de alambre sobre bandejas para hornear forradas con papel de aluminio para que se sequen antes de decorarlas (puede usar el glaseado restante para decorar las galletas. Manténgalo cubierto con un paño húmedo para evitar que se seque).

  • 5. Mientras tanto, prepare el segundo lote de glaseado para decorar las galletas con los ingredientes restantes. Para cada color de glaseado que desee, coloque 1/2 taza de glaseado en un recipiente pequeño. Incorpore la cantidad recomendada de color (consulte la guía de colores a continuación) en cada recipiente de glaseado hasta que quede mezclado de manera uniforme. Agregue más gotas de color hasta lograr el tono deseado (mantenga el glaseado cubierto con un paño húmedo para evitar que se seque).

  • 6. Para agregar detalles decorativos a las galletas, coloque con una cuchara el glaseado coloreado en una bolsa de plástico con cierre. Corte un pequeño orificio en una esquina de la bolsa. Aplique el glaseado sobre las galletas. Vuelva a colocar las galletas sobre una rejilla de alambre para que se sequen completamente antes de guardarlas.

Consejo de cocina

Pruebe estos consejos de cocina:

• Mezcle 1/4 taza de harina y 1/4 taza de azúcar glaseado (en polvo), para espolvorear sobre la superficie de trabajo.

• Los moldes con forma de calaveras para galletas del Día de los Muertos pueden adquirirse por Internet o en las tiendas de cocina especializadas.

• Use el glaseado pronto después de prepararlo. Mantenga el glaseado cubierto con un paño húmedo para evitar que se seque. No refrigere el glaseado ya que comenzará a endurecerse.

• Si decora las galletas con glaseado contrastante antes de permitir que el glaseado sin color se seque, los colores se mezclarán ligeramente, lo cual creará un diseño más suave y sutil.

• Permita que el glaseado se seque antes de guardar las galletas en recipientes herméticos.

Guía de colores:
Para cada 1/2 taza de Glaseado de Colores para Galletas agregue:

Negro: 1 1/2 cucharaditas de McCormick® Black Food Color (colorante negro)

Rojo: 2 cucharaditas de Red McCormick® Assorted Food Color & Egg Dye (colorante rojo)

Amarillo: 1/2 cucharadita de Yellow McCormick® Assorted Food Color & Egg Dye (colorante amarillo)

Verde: 1 cucharadita de Green McCormick® Assorted Food Color & Egg Dye (colorante verde)

Azul: 1 cucharadita de Blue McCormick® Assorted Food Color & Egg Dye (colorante azul)

Anaranjado: 1 cucharadita de Yellow y 1/2 cucharita de Red McCormick® Assorted Food Color & Egg Dye (colorante amarillo y rojo respectivamente)

Morado Neón: 1/8 cucharadita de Neon Purple McCormick® Assorted NEON! Food Color & Egg Dye (colorante morado neón)

Verde Neón: 1/4 cucharadita de Neon Green McCormick® Assorted NEON! Food Color & Egg Dye (colorante verde neón)

Rosa Neón: 1/8 cucharadita de Neon Pink McCormick® Assorted NEON! Food Color & Egg Dye (colorante rosa neón)

Azul Neón: 1/4 cucharadita de Neon Blue McCormick® Assorted NEON! Food Color & Egg Dye (colorante azul neón)

Note: 0

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