Flan de Queso y Guayaba

La combinación de guayaba y queso es muy común en muchos postres latinoamericanos. Aunque la exótica guayaba no se usa tradicionalmente en flanes, la diversidad de este flan complace al paladar.

Ingredientes
Preparación
15 mins Tiempo de preparación 1 hrs Tiempo de cocción
15 mins Tiempo de preparación
1 hrs Tiempo de cocción
  • 1. Coloca el azúcar y el agua en un molde redondo y grueso para pasteles de 9 x 2 pulgadas. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto un poco. Coloca el molde en la estufa a fuego medio. Cocina el azúcar durante aproximadamente 10 minutos, sin revolver, hasta que esté dorada. Con guantes de cocina, inclina el molde para cubrir el fondo y los lados con el caramelo. Coloca el molde en una parrilla de alambre para que el caramelo se enfríe y se endurezca un poco.

  • 2. Precaliente el horno a 350°F. Coloca el resto de los ingredientes en el vaso de una licuadora y tápalo. Licúa hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla sobre el caramelo frío en el molde. Cubre con papel de aluminio. Coloca el molde para pasteles en un molde grande para hornear. Vierte agua caliente en el molde para hornear hasta la mitad de la altura del molde para pasteles para formar un baño maría.

  • 3. Hornea durante 1 hora o hasta que un cuchillo insertado en el centro del flan salga limpio. Retira el molde para pasteles del baño maría. Deja enfriar sobre una parrilla. Despegue cuidadosamente los lados del flan con un cuchillo. Cúbrelo.

  • 4. Refrigera durante 3 horas o durante toda la noche hasta que esté bien frío. Para desmoldar, voltea el flan sobre un plato grande plano o una fuente para pay de 10 pulgadas.

Consejo de cocina

Consejo práctico de cocina: La pasta de guayaba se puede encontrar en la sección de alimentos latinoamericanos del supermercado.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 525 Colesterol: 185mg
  • Sodio: 220mg Grasa total: 13g
  • Fibra: 1g Carbohidrato: 80g

Note: 0

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