El pozole es una sopa tradicional mexicana que es muy sustanciosa y se hace a base de pollo o cerdo. Cuando la sirvas puedes llevar guarniciones con ingredientes frescos como rábanos, cilantro, pico de gallo, aguacate y queso fresco. Ahora, ¡preparen tus tazones! Receta y fo...
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15m
tiempo de preparación
4hr
Hora de Cocinar
13
Ingredientes
Porciones: 8
INGREDIENTES
- 1 can (28 onzas) de tomatillos, escurridos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cup de hojas de cilantro, lavadas
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon de McCormick® Ground Annatto (achiote molido)
- 1 teaspoon de McCormick® Cumin, Ground (comino molido)
- 1 teaspoon de Oregano Whole Mexican organo mexicano entero
- 2 cans (14 onzas cada una) de caldo de pollo, divididas
- 2 teaspoons de sal
- 1 teaspoon McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
- 4 cups de pollo cocido deshebrado
- 2 cans (15.5 onzas cada una) de maíz pozolero, lavados y escurridos
INSTRUCCIONES
- 1 Coloca los tomatillos, la cebolla, el cilantro, el ajo, el achiote, el comino, el orégano y 1 taza del caldo de pollo en el vaso de una licuadora; tapa. Licua hasta que la salsa este suave. Sazona con la sal y pimienta negra.
- 2 Vierte la mezcla en una olla de cocción lenta junto con el caldo de pollo restante, el pollo deshebrado y el maíz pozolero. Tapa la olla.
- 3 Cocina a temperatura baja por 4 horas. Para servir el pozole, adorna con las guarniciones deseadas, como aguacate, cilantro, rábano, repollo colorado y limón verde.
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