Pozole Verde Cocido a Fuego Lento

El pozole es una sopa tradicional mexicana que es muy sustanciosa y se hace a base de pollo o cerdo. Cuando la sirvas puedes llevar guarniciones con ingredientes frescos como rábanos, cilantro, pico de gallo, aguacate y queso fresco. Ahora, ¡preparen tus tazones! Receta y foto creada por: Vianney Rodriguez de Sweet Life Bake.

Ingredientes
Porciones: 8
Preparación
15 mins Tiempo de preparación 4 hrs Tiempo de cocción
15 mins Tiempo de preparación
4 hrs Tiempo de cocción
  • 1. Coloca los tomatillos, la cebolla, el cilantro, el ajo, el achiote, el comino, el orégano y 1 taza del caldo de pollo en el vaso de una licuadora; tapa. Licua hasta que la salsa este suave. Sazona con la sal y pimienta negra.

  • 2. Vierte la mezcla en una olla de cocción lenta junto con el caldo de pollo restante, el pollo deshebrado y el maíz pozolero. Tapa la olla.

  • 3. Cocina a temperatura baja por 4 horas. Para servir el pozole, adorna con las guarniciones deseadas, como aguacate, cilantro, rábano, repollo colorado y limón verde.

Consejo de cocina

Sugerencia para servir: Sirva el pozole con ingredientes surtidos, como aguacate picado, cilantro fresco picado, rebanadas de rábano, repollo colorado rallado y rodajas de limón verde.

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