Pollo Asado a la Mexicana Sobre una Lata de Cerveza

Dale un toque mexicano al pollo asado sobre una lata de cerveza al untarlo con este un aliño picante y sabroso de chipotle y chile rojo molido. Después, ásalo sobre una lata de auténtica cerveza mexicana.

Ingredientes
Preparación
10 mins Tiempo de preparación 1 hrs 30 mins Tiempo de cocción
10 mins Tiempo de preparación
1 hrs 30 mins Tiempo de cocción
  • 1. Prepara la parrilla para cocinar indirecto sobre fuego medio (350ºF a 375ºF). Precalienta la parrilla con todos los quemadores a potencia media y apaga el quemador o quemadores de un lado.

  • 2. Mezcla el sazonador y el chile rojo en un tazón pequeño. Unta el pollo con aceite. Unta la cavidad con 1 cucharada de la mezcla de sazonadores. Espolvorea la mezcla del sazonador restante de manera uniforme sobre la superficie del pollo.

  • 3. Retira aproximadamente 1/4 taza de cerveza de la lata y haz 2 agujeros en su parte superior. Sostén el pollo en posición vertical (con las piernas apuntando hacia abajo) e insértalo sobre la lata de cerveza abierta. Coloca el pollo en posición vertical sobre el lado de la parrilla que no esté encendido. Coloca las piernas de forma que el pollo se apoye bien (de manera similar a un trípode) y cierra la tapa.

  • 4. Cocina el pollo durante 1 1/2 horas o hasta que esté bien cocido (hasta que la temperatura interna alcance 165°F en el muslo). Retira el pollo de la lata antes de servirlo.

Consejo de cocina

Consejos para el pollo asado sobre una lata de cerveza:

• Para que el pollo esté más estable, usa un soporte para sostener la lata de cerveza y el pollo en posición vertical. Lo puedes adquirir en tiendas de artículos de cocina. Si usas un soporte, puedes juntar las puntas de las piernas del pollo atándolas con hilo de cocina.

• Para evitar que las puntas de las alas del pollo se quemen en la parrilla, sujétalas hacia dentro o envuélvelas con papel de aluminio.

• La cerveza estará caliente cuando saques el pollo de la parrilla. Ten cuidado al retirar el pollo de la lata. Para que el pollo se mantenga caliente, déjalo sobre la lata durante unos 15 minutos.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 268 Colesterol: 95mg
  • Sodio: 618mg Grasa total: 30g
  • Fibra: 0g Carbohidrato: 1g

Note: 0

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