Pavo al Horno con Aliño de Hierbas Sabrosas

INSTRUCCIONES

• 1 Coloque la rejilla del horno en la posición más baja. Precaliente el horno a 325°F. Coloque una rejilla para hornear en un molde para hornear (pavera) poco profundo. Mezcle la sazonador para carnes de ave, el pimentón, la sal sazonada, el ajo en polvo, la pimienta y la nuez moscada en un recipiente pequeño.
• 2 Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en el molde preparado. Sazone el interior del pavo con aproximadamente la mitad de la mezcla de sazonadores. Rellene con la cebolla y las hojas de laurel. Barnize la pechuga de pavo con aceite. Sazone todo el exterior y debajo de la piel del pavo con el resto del sazonador. Agregue 1/2 taza de agua al molde. Cubra el pavo sin apretar demasiado con papel aluminio resistente.
• 3 Hornee durante 1 hora. Retire el papel aluminio. Hornee durante 2 a 2 1/2 horas más o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (175°F en el muslo), bañándolo ocasionalmente con los jugos del mismo pavo. Retire el pavo del horno. Deje reposar durante 20 minutos. Pase el pavo a un platón o tabla para cortarlo. Reserve los jugos del pavo para preparar la salsa espesa o para servirlos con el pavo.