Linguini con Salsa de Almejas

Este clásico platillo de pasta es tan sabroso que pensarás que estás cenando en tu restaurante italiano favorito. Sirve con pan de ajo y una ensalada mixta. Foto por: Lindsay Landis from Love & Olive Oil.

Ingredientes
Preparación
10 mins Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción
10 mins Tiempo de preparación
15 mins Tiempo de cocción
  • 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

  • 2. Mientras tanto, prepara la salsa de almejas. Mezcla bien el almidón de maíz (maicena) y el vino blanco; apártalos. Escurre las almejas y reserva 1 1/4 tazas de jugo.

  • 3. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo; cocine y revuelve por 1 minuto o hasta que esté levemente dorado. Agrega 1 1/4 tazas del jugo de almejas que reservaste, el perejil y el chile rojo. Agrega la mezcla del almidón de maíz (maicena) gradualmente mientras revuelves. Cocina a punto de hervor. Hierve durante 1 minuto, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese. Agrega las almejas y cocina hasta que esté bien caliente.

  • 4. Mezcla la salsa con la pasta escurrida. Sirve con queso parmesano rallado, si lo deseas.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 340 Colesterol: 23mg
  • Sodio: 581mg Grasa total: 17g
  • Fibra: 2g Carbohidrato: 50g

Note: 0

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