Grill Mates® Blackened Steak (bistec negro)

Puede hacer un bistec negro como los de los restaurantes en su casa con Grill Mates Steak Rub (sazonador para bistec) y bistec de buena calidad.

Ingredientes
Preparación
8 mins Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción
8 mins Tiempo de preparación
10 mins Tiempo de cocción
  • 1. Coloque una sartén grande de hierro vaciado (se prefiere) u otra sartén grande y pesada (sin cubierta antiadherible) sobre el fuego alto durante por lo menos 5 minutos o hasta que esté bien caliente (si utiliza una batería de cocina con cubierta antiadherible consulte los Consejos prácticos de cocina).

    2. Mezcle el aliño, el pimentón estilo español, el tomillo y el chile rojo en un recipiente pequeño.

    3. Unte cada lado de los bistecs con mantequilla o aceite. Sazone generosamente con la mezcla de aliño.

    4. Coloque cuidadosamente los bistecs en la sartén caliente. Cocine los bistecs durante 8 a 10 minutos o hasta que tengan el nivel deseado de cocción, volteándolos una vez.

Consejo de cocina

Consejo práctico de cocina: para evitar el humo que se genera al cocinar a altas temperaturas, cocine los bistecs negros en exteriores. Precaliente una sartén de hierro vaciado u otra sartén grande y pesada encima de la estufa o en el horno y pásela cuidadosamente a una parrilla caliente para cocinar los bistecs.

Para utilizar una sartén antiadherible:
Prepare los bistecs como se indica. Caliente una sartén antiadherible a fuego medio durante 5 minutos y cocine los bistecs como se indica. Aumente el tiempo según sea necesario para lograr el nivel deseado de cocción.

Para la parrilla:
también es posible cocinar los bistecs directamente en una parilla precalentada, pero el sabor y el aspecto serán diferentes a los bistecs preparados con el método tradicional en una sartén.

Bistec Negro y Azul: corte un bolsillo de 4 pulgadas de ancho en cada uno de los 2 bistecs Nueva York (de 0.75 pulgadas de grosor) con cuidado de no cortar hasta el fondo ni los bordes del bistec. Siga las instrucciones de los pasos 2 y 3.Llene el bolsillo de cada bistec con aproximadamente 2 cucharadas de queso azul. Presione el bistec suavemente para cerrarlo y cocínelo como se indica.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 213 Colesterol: 83mg
  • Sodio: 387mg Grasa total: 22g
  • Fibra: 1g Carbohidrato: 2g

Note: 0

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