Ensalada de Huevo

Esta es una manera genial de usar los huevos sobrantes de Pascua: haz una sabrosa ensalada de huevo para sándwiches. Foto por: Julie Deily from The Little Kitchen.

Ingredientes
Preparación
10 mins Tiempo de preparación
10 mins Tiempo de preparación
  • 1. Mezcla bien todos los ingredientes en un tazón mediano. Tápalo.

  • 2. Refrigera durante por lo menos 1 hora para que se mezclen los sabores.

  • 3. Sirve sobre una cama de verduras verdes para ensalada o como relleno para sándwiches.

Consejo de cocina

Para hacer los huevos duros: Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola mediana. Agrega suficiente agua fría para que queden cubiertos con 1 pulgada de líquido. Cocínalos a punto de hervor a fuego medio alto. Retira del fuego. Cúbrelos y déjalos reposar durante 12 minutos aproximadamente, si son grandes (agrega o quita 3 minutos por cada tamaño más grande o más pequeño de los huevos). Después de 12 minutos, retira el agua caliente y enfría los huevos rápidamente colocándolos debajo del agua fría (o en agua con hielo) hasta que se hayan enfriado por completo. Refrigéralos y consúmelos en el espacio de una semana.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 215 Colesterol: 323mg
  • Sodio: 378mg Grasa total: 10g
  • Fibra: 0g Carbohidrato: 1g

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