Cacerola Mexicana de Pan de Maíz y Queso

Para celebrar un brunch con los sabores del suroeste, prepara esta cacerola de pan de maíz cortado en cubos, huevos, queso, tomates, maíz, chiles verdes y chile chipotle. Foto por: Eva Kosmas from Adventures in Cooking.

Ingredientes
Preparación
15 mins Tiempo de preparación 1 hrs Tiempo de cocción
15 mins Tiempo de preparación
1 hrs Tiempo de cocción
  • 1. Precalienta el horno a 350°F. Coloca el pan de maíz en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas rociado con spray antiadherente. Apártalo.

  • 2. Bate los huevos en un tazón grande con un batidor de alambre. Agrega la leche, la crema agria y los sazonadores, y revuelve bien. Agrega 1 1/2 taza de queso, los tomates, el maíz y los chiles mientras revuelves. Vierte la mezcla con cuidado sobre el pan de maíz. Espolvorea con la 1/2 taza restante de queso.

  • 3. Hornea durante 45 a 55 minutos o hasta que la mezcla esté cocida y los bordes de la masa estén dorados. Déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir. Sirve con crema agria adicional, si lo deseas.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 275 Colesterol: 141mg
  • Sodio: 653mg Grasa total: 12g
  • Fibra: 2g Carbohidrato: 23g

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