Brochetas de Cordero con Yogurt de Menta

Para salir de lo cotidiano, cocine a la parrilla unas aromáticas brochetas de cordero y verduras en su próxima comida al aire libre de verano. El yogurt de menta es un contrapunto refrescante para el cordero.

Ingredientes
Preparación
30 mins Tiempo de preparación 12 mins Tiempo de cocción
30 mins Tiempo de preparación
12 mins Tiempo de cocción
  • 1. Para el Yogurt de Menta, mezcle el yogurt, la menta y el comino en un recipiente pequeño. Cúbralo. Refrigérelo hasta que esté listo para servir.

  • 2. Para las Brochetas de Cordero, mezcle el jugo de limón, el aceite, el romero, el tomillo, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta en un recipiente pequeño. Reserve la mitad del adobo para rociarlo sobre las brochetas. Coloque el cordero en una bolsa de plástico resellable grande o en un plato de vidrio. Agregue el resto del adobo y dele vuelta para cubrir bien.

  • 3. Refrigere durante 1 hora o más para obtener más sabor. Retire el cordero del adobo. Deseche los restos de adobo. Alterne cordero, tomates y gajos de cebolla en las brochetas.

  • 4. Sobre una parrilla cocínelas a fuego medio alto durante 10 a 12 minutos o hasta que tengan el nivel deseado de cocción, volteándolas ocasionalmente y untándolas con el adobo reservado. Sírvalas con el Yogurt de Menta.

Consejo de cocina

Consejo práctico de cocina: si usa brochetas de madera, remójelas bien en agua antes de ensartar el cordero y las verduras.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 250 Colesterol: 67mg
  • Sodio: 311mg Grasa total: 24g
  • Fibra: 1g Carbohidrato: 7g

Note: 0

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