Bistec con Aliño de Especias a la Parrilla y Ensalada de Papas con Chimichurri

Argentina es famosa por sus excelentes carnes, papas y sabrosos sazonadores. Su salsa más famosa es el chimichurri, que aquí utilizamos para aderezar la ensalada de papas y como una salsa para mojar el bistec a la parrilla con aliño de especias.

Ingredientes
Preparación
30 mins Tiempo de preparación 25 mins Tiempo de cocción
30 mins Tiempo de preparación
25 mins Tiempo de cocción
  • 1. Para el chimichurri, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y cúbralo. Procéselos hasta que el perejil esté picado grueso.

  • 2. Cocine las papas en agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra bien.Refrigere durante 1 hora. Al momento de servir, agregue apio y pimiento rojo. Mézclelo con 1/2 taza de salsa chimichurri.

  • 3. Unte la arrachera (falda) con aceite. Mezcle el chile ancho, los pimientos, el tomillo y la sal en un recipiente pequeño. Espolvoree ambos lados del bistec uniformemente con la mezcla de especias y refrigere durante 1 hora.

  • 4. Sobre una parrilla cocine a fuego medio alto durante 6 minutos por lado o hasta que tenga el nivel deseado de cocción. Sírvalo con la salsa de chimichurri restante y la ensalada de papas.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 385 Colesterol: 46mg
  • Sodio: 370mg Grasa total: 29g
  • Fibra: 4g Carbohidrato: 20g

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