Paloma con jarabe de chile ancho y de árbol

Un Paloma es un coctel mexicano muy conocido que se hace con tequila y refresco de toronja. Con esta variación deliciosa, un simple toque del jarabe infusionado con chile ancho y de árbol le da un tono picante dulce.

Ingredientes
Preparación
15 mins Tiempo de preparación
15 mins Tiempo de preparación
  • 1. Para el jarabe de chile ancho y de árbol, mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Cocine a punto de hervor. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio bajo durante 5 minutos. Retire del fuego. Déjelos reposar durante 2 horas. Cuele la mezcla con una estopilla o filtros de café en una jarra. Cubra y refrigere hasta que esté bien frío.

  • 2. Mezcle la sal marina y el chile ancho en un plato pequeño. Corte 1 limón en 8 gajos. Humedezca los bordes de 6 vasos cortos con 2 gajos. Hunda los bordes de los vasos en la mezcla de sal marina para cubrir de sal. Llene los vasos con hielo.

  • 3. Exprima los dos limones restantes. Agregue el jugo al jarabe de chile en la jarra. Agregue el jugo de toronja, el tequila y el agua con gas y mezcle. Vierta en los vasos. Decore con los gajos de limón restantes.

Consejo de cocina

Pruebe este consejo de cocina:

Paloma sin alcohol: Siga las instrucciones, omitiendo el tequila. Use cuatro limones: uno para cortar en gajos para decorar y tres para exprimir y agregar el jugo a la jarra.

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