Champurrado

El champurrado es un atole mexicano tradicional con base de chocolate y es una bebida my reconfortante. Los atoles como el champurrado se espesan con harina de maíz (masa) y se aderezan con especias, frutas o chocolate. Receta y foto creada por: Vianney Rodriguez de Sweet Life Bake.

Ingredientes
Porciones: 5
Preparación
5 mins Tiempo de preparación 40 mins Tiempo de cocción
5 mins Tiempo de preparación
40 mins Tiempo de cocción
  • 1. Hierve el agua, la canela y la nuez moscada en una cacerola grande. Retira del fuego y deja reposar por 30 minutos. Retira la canela.

  • 2. Vuelve a colocar la cacerola a fuego lento. Lentamente añade la masa harina, batiendo con un batidor globo hasta que esté completamente disuelta. Añade la leche, el piloncillo, el chocolate y la sal; sigue batiendo hasta que todo haya disuelto completamente. Bate vigorosamente o utiliza un molinillo para hacer espuma antes de servir. Sirve caliente y adorna con chocolate rallado.

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