Atole de Vainilla

Esta bebida tradicional mexicana es hecha con masa harina y saborizada con canela y vainilla. El atole caliente es sinónimo con tamales y mañanas frías, especialmente durante el Día de Muertos, Las Posadas y Navidad. Receta y foto creada por: Yvette Marquez de Muy Bueno Cookbook.

Ingredientes
Porciones: 5
Preparación
5 mins Tiempo de preparación 1 hrs Tiempo de cocción
5 mins Tiempo de preparación
1 hrs Tiempo de cocción
  • 1. Coloca el agua, el piloncillo y la rama de canela en una cacerola grande. Cocina a punto de hervor. Retira del fuego, tapa y deja reposar por 30 minutos para disolver el piloncillo. Retira la rama de canela.

  • 2. Regresa el agua a fuego lento y agrega lentamente la masa harina, revolviendo hasta que haya disuelto completamente. Añade la leche y la vaina de vainilla con las semillas. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir. Reduce a fuego lento y deja cocinar, sin tapar, revolviendo de vez en cuando por 20 minutos.

  • 3. Sirve inmediatamente y espolvorea con canela molida, si lo desea.

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