Bocadillos de chiles rellenos

Esta es una variación de los chiles rellenos usando chiles dulces encurtidos. Con el relleno de chorizo mexicano, chile ancho y chile en polvo, estos bocadillos son ideales para fiestas.

Ingredientes
Preparación
25 mins Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción
25 mins Tiempo de preparación
15 mins Tiempo de cocción
  • 1. Precaliente el horno a 375ºF. Coloque el chorizo, el tomate, la quinoa, el ajo, el cilantro, 2 cucharaditas de chile ancho y el chile en polvo en el procesador de alimentos y tape. Procese la mezcla hasta que esté bien combinada.

  • 2. Rellene cada chile con una cucharadita colmada de la mezcla de chorizo. Coloque el queso fresco encima y ponga los chiles en un molde para hornear forrado con papel de aluminio.

  • 3. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que el relleno esté bien cocido (la temperatura interna debe ser de 165ºF). Mezcle la crema mexicana, el jugo de limón y la 1/2 cucharadita restante de chile ancho. Sírvala con los bocadillos de chiles rellenos.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 221 Colesterol: 36mg
  • Sodio: 438mg Grasa total: 5g
  • Fibra: 2g Carbohidrato: 21g

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