Camotes Asados con Crujiente de Nueces y Canela

Ingredientes
Preparación
15 mins Tiempo de preparación 1 hrs Tiempo de cocción
15 mins Tiempo de preparación
1 hrs Tiempo de cocción
  • 1. Mezcle 1/4 taza de la azúcar, el jugo de naranja, la vainilla, 1/2 cucharadita de la canela, 1/2 cucharadita del jengibre y la sal en un recipiente grande. Agregue los camotes y mezcle para cubrir bien. Colóquelos en una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas. Espolvoree uniformemente con los arándanos. Esparza 2 cucharadas de la mantequilla. Cubra con papel de aluminio. Cocine en un horno precalentado a 400ºF durante 30 minutos.

  • 2. Mientras tanto, mezcle la harina con el resto de la 1/2 taza de azúcar y con la cucharadita de canela y jengibre restantes en un recipiente pequeño. Agregue el resto de las 4 cucharadas de mantequilla con un tenedor hasta que se formen grumos gruesos. Agregue las nueces mientras revuelve. Saque los camotes del horno y revuélvalos cuidadosamente. Espolvoree uniformemente con la cubierta de nueces.

  • 3. Hornee descubierto durante 25 a 30 minutos más o hasta que los camotes estén blandos y la cubierta esté ligeramente dorada.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 439 Colesterol: 23mg
  • Sodio: 257mg Grasa total: 4g
  • Fibra: 6g Carbohidrato: 63g

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