IntroductionMy Colombian Recipes
Erica Dinho
Erica de origen colombiano, escribe recetas inspiradas en su mamita, una gran cocinera tradicional colombiana. Su esperanza es que la gente de otros países descubran la comida colombiana y aprendan más acerca de la cultura y tradiciones.

La ensalada de cangrejo es aun mejor cuando se sirve sobre patacones

La ensalada de cangrejo por sí misma es cremosa, deliciosa y refrescante, pero es aún mejor cuando se sirve encima de patacones. Después de cada bocado cremoso y crujiente de seguro estarás de acuerdo en que estos patacones con ensalada de cangrejo son el aperitivo latino ¡perfecto!

Gracias McCormick por darle más sabor a mis recetas colombianas y ayudarme a seguir celebrando mis tradiciones.

Gracias McCormick por darle más sabor a mis recetas colombianas y ayudarme a seguir celebrando mis tradiciones.

Los patacones, o tostones como se les conoce en otras partes de América Latina, son uno de los platos más populares y tradicionales de Colombia. Los patacones son trozos de plátano verde, fritos, aplanados y luego fritos de nuevo. Se pueden comer solos con un poco de sal, con salsas o aderezos como aperitivo, y como guarnición con cualquier plato principal. Las posibilidades con patacones son realmente infinitas. Se trata de un alimento muy versátil.

Me encantan los patacones, me traen recuerdos maravillosos de mi país de origen. Una de mis formas favoritas de comerlos, además de con sal o con hogao, es con diferentes ingredientes encima, especialmente mariscos. ¡La combinación de plátanos verdes y la comida de mar son una unión celestial!

Esta vez, hice una ensalada de cangrejo usando mayonesa con jugo de limones de McCormick, carne de cangrejo, cebolla roja, pimentón rojo, pepino y cilantro. La ensalada de cangrejo por sí misma es cremosa, deliciosa y refrescante, pero es aún mejor cuando se sirve encima de patacones. Después de cada bocado cremoso y crujiente, seguro que estarás de acuerdo en que estos patacones con ensalada de cangrejo son el aperitivo latino más perfecto que has probado en mucho tiempo. Gracias McCormick por darle más sabor a mis recetas colombianas y ayudarme a seguir celebrando mis tradiciones.

Si estás pensando en hacer esta receta para una fiesta, la ensalada de cangrejo se puede hacer con anticipación y refrigerar hasta que estés lista para ensamblar los patacones. ¡Disfruta!

Tostones (Patacones) con Ensalada de Cangrejo

Ingredientes

  • Ensalada de Cangrejo:
  • 1 libra de carne de cangrejo cocida
  • 1/2 cebolla roja pequeña picada
  • 1/2 pimento rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 pepino pelado y cortado en cuadritos
  • 2 cucharadas de McCormick Mayonesa con Jugo de Limón (Mayonnaise with Lime)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

  • Tostones (Patacones):
  • 3 plátanos verdes pelados y cortados en rodajas de 1 pulgada
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal al gusto

  • Acompañamiento:
  • 1 aguacate (palta) maduro ligeramente machacados
  • Jugo de 1 limón
Ver receta completa>
Top