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Oriana Romero
Oriana es originaria de Venezuela y vive en Washington, DC. Su pasión es su familia, desarrollar recetas y la fotografía. A Oriana le encanta ver el mundo a través de la fotografía.

¿Alguna vez han probado la tradicional tortilla Española?

¡Hola amigas! ¿Alguna vez han probado la tradicional tortilla Española? Si no estás familiarizada, la Tortilla Española, en mi opinión, es la “tapa” española más famosa. Es una comida muy completa servida así solita, pero también se puede servir como parte de un piqueo acompañado con otras deliciosas tapas como chorizo, jamón serrano, queso, aceitunas y champiñones al ajillo. El sabor de la tortilla es increíble así que la puedes servir caliente o a temperatura ambiente.

Es excelente para el desayuno, el almuerzo o la cena. Sin duda alguna dejará a todos ¡muy complacidos!

Es excelente para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Es excelente para el desayuno, el almuerzo o la cena.

La Tortilla Española es un plato que aprendí a hacer con mi mamá. Yo la hago todo el tiempo en casa para la cena. A mi esposo le encanta, sobre todo al día siguiente. Por supuesto, que no perdí la oportunidad, cuando mi mamá vino de visita la última vez, para de una vez por todas dominar esta receta. Según mi madre hay dos secretos para lograr su famosa y súper deliciosa tortilla:

1. Las papas y las cebollas tienen que ser cocinadas en una generosa cantidad de aceite de oliva a fuego lento. Se trata más bien de cocinar lentamente, no de freírlas. Esto hará que la tortilla quede cremosa.

2. Batir las claras de huevo vigorosamente, hasta que la mezcla esté espumosa, ayudará a que la tortilla tenga una textura ligera y esponjosa.

También ten en cuenta que el sartén debe ser lo suficientemente profundo como para contener todas los papas. A mí me gusta usar un sartén que tiene el borde un poco redondo para darle a la tortilla a su forma redondeada. También puede crear esta forma metiendo los bordes hacia abajo, con ayuda de una espátula, después que le des la vuelta.

Yo quería darle un toque extra especial a mi tortilla así que decidí agregar pimienta negra McCormick recién molida ... ¡justo lo que necesitaba! Las especias McCormick nunca me fallan, por ese motivo son un ingrediente esencial en la mayoría de mis recetas.

Tortilla Española

Ingredientes

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