IntroductionDominican Cooking
Clara Gonzales
"Simple, by Clara" es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de las tías.

Receta simple con inspiración e ideas de países Latinoamericanos

Como lo he mencionado antes, los domplines, esas masitas de harina cocida, son algo nuevo para mi, pero he decidido adoptar esa parte de mi herencia culinaria con todo el corazón. Se podría decir incluso que estoy un poco obsesionada. ¿Qué nuevas formas de servir éstos encontraré?

Sopa de pollo!

Esta sopa de pollo es muy reconfortante, sustanciosa y está llena de vegetales; además de tener una porción decente de proteína. Realmente no le falta nada.

Esta sopa de pollo es muy reconfortante, sustanciosa y está llena de vegetales; además de tener una porción decente de proteína. Realmente no le falta nada.

Por supuesto que sopa de pollo con domplines no es una idea nueva. Puedo pensar en al menos media docena de preparaciones similares en distintas partes del mundo. Después de todo, cuando se trata de comida reconfortante, ésta es una de las más populares. Ya tenemos nuestra amada Sopa de Gallina con fideos, de la cual hay también otras versiones en muchos países. Para esta sopa he tomado prestada inspiración e ideas de otros países de Latinoamérica.

Esta sopa de pollo es muy reconfortante, sustanciosa y está llena de vegetales y tiene una porción decente de proteína. Realmente no le falta nada.

Como siempre en nuestra cocina, las especias son lo más importante, pero esta vez decidí agregar una poco tradicional para mi: pimentón dulce de McCormick (paprika), el cual da a la sopa un toquecito ahumado que le va muy bien.

¡Buen provecho!

Sopa de Pollo con Domplines

Ingredientes

  • Domplines:
  • 1 1/4 cucharaditas de sal marina de McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina)
  • 1/3 taza de agua a temperatura ambiente
  • 1 taza de harina cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • Sopa:
  • 2 mazorcas de maíz (elotes) sin las hojas y las barbas
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cucharadita de McCormick® Paprika (pimentón estilo español)
  • 1 1/2 cucharaditas de sal marina McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina) cantidad dividida
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cuartos de agua cantidad dividida
  • 1 cabeza de ajo pelada y majada
  • 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 tallo de apio rebanado
  • 1 taza de zanahoria cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado cantidad dividida
  • 1 limón verde cortado en rodajas
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