IntroductionMama Contemporánea
Rory Lassanke
Rory es una mamá contemporánea originaria de Venezuela que vive en Southlake, Texas cerca de Dallas. Rory escribe para las mamás latinas que buscan información en español sobre recetas, hijos, hogar entre otras.

El alimento perfecto para el alma que reconforta el cuerpo

El sancocho es una sopa sustanciosa que se hace con verduras, tubérculos, carnes y hierbas siendo muy popular en República Dominicana, Panamá, Colombia, Puerto Rico, Cuba, Ecuador y Venezuela después de una celebración o durante un fin de semana para reunir a los seres queridos. Por tradición se hace sobre fogón de leña lo cual le aporta un sabor increíble y como preámbulo se conversa, se ríe, se toma, se disfruta, pero ya en las grandes ciudades y en tiempos modernos se hace cómodamente en la cocina de la casa o se puede pedir en un restaurante.

Aunque existen muchas versiones, entre las más conocidas está el sancocho de gallina, el de res, de cerdo o la unión de 3 tipos de proteínas, pero en las costas predomina el de pescado.

Elegí como plato tradicional el sancocho que me recuerda a mi papá.

Elegí como plato tradicional el sancocho que me recuerda a mi papá.

Cada país, cada familia le pone su toque especial y mucho cariño, no hay un sancocho único. Se le agrega o se le quita algunos ingredientes pero siempre recordándonos que no es más que una mezcla de lo que somos así como de nuestro pasado en el que hay elementos que aportaron los indios, negros y españoles.

Un buen hervido también se puede acompañar con arepas, aguacate, arroz, plátano, casabe y bolitas de masa.

Elegí como plato tradicional el sancocho que me recuerda a mi papá. Él lo solía preparar cerca del río cuando vivíamos en el Oriente de Venezuela. Es el alimento perfecto para el alma que después de jugar y nadar nos reconfortaba el cuerpo.

En Estados Unidos se puede comprar casi todo para hacer un sancocho y mi descubrimiento fue agregarle McCormick® Perfect Pinch® Salt Free Original All-Purpose Seasoning (sazonador sin sal para todo uso) que le pone esa sazón ideal para resaltar los sabores de las verduras, de esa forma tú tienes las tradiciones y McCormick® trae el sabor.

Sancocho de Pollo

Ingredientes

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