IntroductionSweet Life Bake
Vianney Rodriguez
Hola soy Vianney, un Tejana orgullosa, criada por padres mexicanos, foodie de sur de Texas y desarrolladora de recetas. Me encanta la fotografía de alimentos y satisfacer estómagos hambrientos con sabores deliciosos y comida fascinante.

¿A quién no le encantaría disfrutar un rico chocolate para el desayuno?

No hay nada mejor que una taza caliente de champurrado cuando las temperaturas empiezan a bajar. ¿A quién no le encantaría disfrutar un rico chocolate para el desayuno? Mi abuelita solía prepararnos champurrado en mañanas frías antes de que saliéramos a misa. Claramente la recuerdo sentada en su mesa disfrutando una taza caliente de ese rico atole chocolatoso. El champurrado me calentaba desde adentro durante toda la mañana mejor que cualquier cobija.

El champurrado es un atole mexicano tradicional de chocolate, pero más que eso es lo máximo en cuanto a bebidas reconfortantes. Los atoles como el champurrado se espesan con masa harina (harina de maíz) con sabor a especias, frutas o chocolate.

Servido como desayuno en los meses fríos, el champurrado es espeso, cremoso y delicioso. Calienta hasta el fondo del alma, y se puede encontrar en los puestos callejeros de México durante las primeras horas de la mañana.

Mi abuelita solía prepararnos champurrado en mañanas frías antes de que saliéramos a misa.

Mi abuelita solía prepararnos champurrado en mañanas frías antes de que saliéramos a misa.

La base de esta bebida dulce está hecha con harina de maíz lo cual le da una consistencia espesa, y casi siempre se acompaña con pan dulce o tamales. Yo prefiero acompañar mi atole con un bolillo tostado con mantequilla para sopear en mi champurrado.

El champurrado se hace con masa harina (harina instantánea de maíz), leche, especias como canela, vainilla, anís, clavos de olor, nuez moscada, piloncillo y chocolate. La harina de maíz se utiliza para espesar el champurrado, y su consistencia se puede hacer tan espesa como gustes.

La masa harina es la misma harina de maíz que se utiliza para hacer tortillas y tamales que se puede encontrar en la sección latina de tu supermercado.

Cuando McCormick me invito a compartir una de mis recetas familiares favoritas para esta época de frío, sabía que quería compartir mi Champurrado con ustedes. Hoy les quiero compartir mi receta favorita de champurrado hecha con toques ligeros de canela, nuez moscada, y mucho chocolate. Para los que nunca han probado el champurrado, es como una versión más espesa y cremoso de tu chocolate caliente favorito.

Siguiendo la tradición de mi abuelita de compartir una taza caliente de champurrado en mañanas frías, decidí entrar a la cocina para preparar un champurrado con la ayuda de mis hijos. Al entrar a la cocina, lo primero que busqué fue mi nuez moscada y canela McCormick.

McCormick se ha comprometido a brindar el sabor más puro posible por 126 años. Produciendo 117 hierbas y especias de calidad que me ayudan a transformar mis recetas en nuevos recuerdos, mezclando las tradiciones de mi niñez con los momentos especiales que paso en la cocina con mis hijos formando nuevas tradiciones.

Tip/Consejo: Para un champurrado espumoso bate con un molinillo tradicional o un batidor globo.

Champurrado

Tamaño de la porción 1 taza

Ingredientes

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