IntroductionMy Colombian Recipes
Erica Dinho
Erica de origen colombiano, escribe recetas inspiradas en su mamita, una gran cocinera tradicional colombiana. Su esperanza es que la gente de otros países descubran la comida colombiana y aprendan más acerca de la cultura y tradiciones.

En busca de diferentes variaciones de la receta tradicional del arroz con leche de mi abuela

El Arroz con Leche es uno de mis postres favoritos, también se conoce como Arroz con Dulce en algunas partes de Colombia y en la región del Caribe. El Arroz con Dulce típicamente se elabora con leche de coco, y mientras arroz con leche es muy similar por lo general no contiene sabor a coco.

Cada país tiene su propia variación de este cremoso y delicioso postre de arroz. Hasta donde yo puedo recordar, la versión de mi familia se ha mantenido constante durante todo el tiempo. Mi mamita, tías y mi mamá siempre hacen la misma receta de arroz con dulce, añadiendo nuestro propio estilo familiar. También hay muchas variaciones de la receta tradicional, según la región del país y el cocinero.

Cada vez que pongo una olla de arroz con leche en la estufa, el aroma me trae recuerdos felices de mi abuela.

Cada vez que pongo una olla de arroz con leche en la estufa, el aroma me trae recuerdos felices de mi abuela.

Me encanta la textura cremosa del arroz, que se puede degustar un poco diferente cada vez, dependiendo de los ingredientes que se agregan. Siempre estoy en busca de diferentes variaciones de la receta tradicional del arroz con leche de mi abuela. Esta vez voy a compartir una receta de arroz con leche de coco y limón, cociné el arroz en leche de coco y lo condimenté con canela y vainilla de McCormick.

El arroz con dulce es mi plato de consuelo y significa más que sólo un postre para mí. Cada vez que pongo una olla de arroz con leche en la estufa, el aroma me trae recuerdos felices de mi abuela. Gracias a McCormick® por ayudarme a traer el sabor de mis recetas tradicionales.

Este Arroz con Dulce de Leche de Coco y Limón se puede servir caliente o frío. Yo prefiero comerlo frío, ¡aunque no puedo resistirme a una taza cuando lo acabo de cocinar y aún está caliente! El arroz con dulce se espesa más a medida que se enfría, así que ten cuidado de no dejarlo quemar. Me gusta servir este postre adornado con canela en polvo y coco rallado, pero si prefieres puedes adornarlo con chispas de chocolate o frutas frescas.

Arroz con Leche de Coco y Limón

Tamaño de la porción 1/2 taza

Ingredientes

Ver receta completa>
Top