El chef Christopher Lee prefiere usar bistec de solomillo en esta receta. El solomillo es un corte muy sabroso de carne de res que va muy bien con cebollas a la parrilla y queso azul.
20m
tiempo de preparación
15m
Hora de Cocinar
453
Calorías
11
Ingredientes
INGREDIENTES
- 1/2 cup de aceite de oliva
- 2 tablespoons de ralladura de limón
- 2 teaspoons McCormick® Gourmet Collection Chili Powder (chile en polvo, línea gourmet)
- 2 teaspoons McCormick® Gourmet Collection Cumin, Ground (comino molido, línea gourmet)
- 2 teaspoons McCormick® Gourmet Collection Paprika, Smoked (pimentón ahumado estilo español, línea gourmet)
- 2 teaspoons Sicilian Sea Salt sal marina siciliana
- 1/2 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Red Pepper, Ground Cayenne (pimienta roja de Cayena molida, línea gourmet)
- 2 pounds de bistec de solomillo
- 4 espigas de maíz sin las hojas
- 2 cebollas dulces
- 4 ounces de queso azul Maytag
INSTRUCCIONES
- 1 Mezcle el aceite
- 2 Sobre una parrilla cocine el maíz y las rebanadas de cebolla a fuego medio durante 5 a 10 minutos o hasta que estén bien dorados y tiernos
- 3 Sobre una parrilla cocine el bistec a fuego medio alto durante 2 a 3 minutos por lado para lograr un punto de cocción medio (cocínelo 2 minutos más para cada grado adicional de cocción). Saque el bistec y colóquelo en la tabla de cortar. Déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
- 4 Corte el bistec contra la fibra en rebanadas delgadas. Coloque maíz en cada plato. Coloque y arregle las rebanadas de bistec encima del maíz. Cubra con cebollas asadas y queso azul.
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