Esta receta es una mezcla de varios platos latinos con clara influencia dominicana. Aquí las especias marcan la diferencia. Para este plato el orégano y la pimienta negra de McCormick son indispensables porque le dan ese sabor que lo convierte en uno de tus fav...
10m
tiempo de preparación
30m
Hora de Cocinar
17
Ingredientes
Porciones: 8
INGREDIENTES
- Arroz
- Arroz:
- 2 1/2 cups de agua
- 3 tablespoons de aceite vegetal (soya, maní o maíz)
- 1 1/4 teaspoons de sal marina de McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina)
- 2 dientes de ajo
- 2 cups de arroz de grano largo
- Habichuelas Negras con Chorizo
- Habichuelas Negras con Chorizo:
- 1/2 pound de chorizo , rebanado
- 1 pimiento, picado
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cuartos
- 1 tallo de apio, rebanado
- 2 dientes de ajo, majados
- 1 cup de salsa de tomate
- 1/2 teaspoon de cilantro fresco picado (o más a tu preferencia)
- 1/2 teaspoon de McCormick® Oregano Leaves (hojas de orégano)
- 1/4 teaspoon de McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
- 2 cups de habichuelas negras (frijoles) hervidas
INSTRUCCIONES
- 1 Para el Arroz, mezcla el agua, el aceite, la sal y el ajo en un caldero de aluminio mediano. Calienta a fuego medio hasta que rompa en ebullición. Agrega el arroz y remueve. Cuece hasta que el líquido haya evaporado, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo. Cubre con una tapa hermética y baja el fuego al mínimo. Cuece tapado por 15 minutos. Destapa, remueve el arroz del fondo. Tapa y cuece por 5 minutos más. Destapa, levanta el arroz con un tenedor, y sirve en un recipiente profundo. Despega el arroz del fondo y sirve en otro recipiente.
- 2 Mientras tanto para las Habichuelas Negras, calienta una olla de 2 cuartos a fuego medio. Agrega el chorizo y cuece removiendo hasta dorar y que suelte un poco de la grasa. Agrega el pimiento, la cebolla, el apio, el ajo, la salsa de tomate, el cilantro, el orégano y la pimienta negra. Cocina y revuelve por medio minuto.
- 3 Agrega las habichuelas y cuece a fuego bajo por 2 minutos. Agrega agua suficiente para cubrir las habichuelas. Tapa y cocina 5 minutos o hasta que obtengas una salsa espesa. Sazona con mas sal marina y cilantro al gusto. Sirve con el arroz en un recipiente separado.
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